Sugar Free Kulfi Recipe: अमूमन हर घर में कोई न कोई सदस्य डायबिटीज से पीड़ित जरूर मिल जाएगा. डायबिटीज एक ऐसी समस्या है, जिसमें सबसे पहले आलू और मीठा खाने पर रोक लग जाती है. डायबिटीज मरीज को अपनी पसंद की चीज को खाने के लिए मन मारना पड़ता है. ऐसे में गर्मियों का सीजन चल रहा है. इन दिनों आइसक्रीम खाना बहुत अच्छा लगता है. यह थोड़ी देर के लिए ही सही लेकिन शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है. लेकिन डायबिटीज मरीज शुगर की समस्या से कारण आइसक्रीम नहीं खा पाते हैं. हालांकि, अब आपको चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है. इस आर्टिकल में आपको एक खास तरह की कुल्फी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो कि शुगर फ्री है. इसे आप बिना रोक टोक के खा सकते हैं. आइए इस शुगर फ्री कुल्फी को बनाने की रेसिपी के बारे में विस्तार से जानते हैं.
शुगर फ्री कुल्फी बनाने की सामग्री
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- शुगर फ्री स्वीटनर – स्वादानुसार
- काजू,बादाम और पिस्ता – 8-10 (कटे हुए)
- केसर – 2 से 3 धागे
- मावा – 2 बड़े चम्मच
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शुगर फ्री कुल्फी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पैन में दूध को धीमी आंच में उबालें, इसके बाद दूध को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वह लगभग आधा न हो जाए.
- इसके बाद आप इसमें दूध में भीगा हुआ केसर और मावा डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- फिर इसमें कटे हुए बादाम, काजू, और पिस्ता डालें और इसे दूध में अच्छे से मिक्स करें.
- गैस बंद करने से कुछ मिनट पहले इलायची पाउडर और शुगर फ्री स्वीटनर डालें, ध्यान रहे शुगर फ्री स्वीटनर को देर तक न पकाएं.
- फिर इस मिश्रण को कमरे में ठंडे होने के लिए रख दें.
- अब इसको कुल्फी मोल्ड्स या छोटे स्टील के गिलास में भरकर इसके ऊपर से एल्युमिनियम लपेटकर, लकड़ी की स्टिक लगाएं और फ्रीजर में रातभर सेट होने के लिए रख दें.
- सुबह तक आपका बिना चीनी और शहद वाला कुल्फी बनकर तैयार है.
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