Shakarkand ke Meethe Pakode Recipe: शकरकंद, जिसे स्वीट पोटैटो (Sweet Potato) के नाम से भी जाना जाता है, पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट सब्ज़ी है इसका सेवन भारतीय व्यंजनों में कई रूपों में किया जाता है, लेकिन मीठे पकौड़े इस सब्ज़ी का एक लाजवाब स्नैक हैं, जिसे खासकर सर्दियों में चाय के साथ परोसा जाता है शकरकंद के मीठे पकौड़े (Shakarkand ke Meethe Pakode) बनाने की विधि बेहद आसान है और इसमें अधिक सामग्री की भी जरूरत नहीं होती शकरकंद के प्राकृतिक मिठास के साथ मसालों का तालमेल इसे हर किसी का पसंदीदा बना देता है आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट पकवान को बनाने की सरल रेसिपी
Shakarkand ke Meethe Pakode Recipe: आवश्यक सामग्री
- 2-3 मध्यम आकार के शकरकंद (उबले और छिले हुए)
- 1 कप बेसन (बेसन का घोल बनाने के लिए)
- 1/2 कप गेहूं का आटा या व्रत के लिए सिंघाड़े का आटा
- 1/4 कप सूजी (क्रिस्पीनेस के लिए)
- 23 चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच जायफल पाउडर (आपकी पसंद अनुसार)
- 1 चुटकी नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (फुलाने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
- पानी (घोल तैयार करने के लिए)
Shakarkand ke Meethe Pakode Recipe: बनाने की विधि
1 सबसे पहले शकरकंद को अच्छी तरह से उबाल लें उबालने के बाद इसका छिलका उतारकर इसे पतले टुकड़ों में काट लें आप चाहें तो इन्हें गोल या लंबी आकार में काट सकते हैं
2 एक बड़े बर्तन में बेसन, गेहूं का आटा या व्रत के लिए सिंघाड़े का आटा, सूजी, चीनी, इलायची पाउडर, जायफल पाउडर (यदि इस्तेमाल कर रहे हों), बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिला लें इस मिश्रण में धीरेधीरे पानी डालें और घोल को थोड़ा गाढ़ा तैयार करें, ताकि शकरकंद के टुकड़े इस घोल में अच्छी तरह से लिपट सकें
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3 उबले और कटे हुए शकरकंद के टुकड़ों को तैयार घोल में डुबोकर अच्छी तरह से कोट करें इस बात का ध्यान रखें कि शकरकंद के टुकड़े घोल में पूरी तरह से डूबे रहें
4 एक कढ़ाई में तेल गर्म करें जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तब कोट किए हुए शकरकंद के टुकड़ों को धीरेधीरे तेल में डालें धीमी आंच पर पकौड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें इन्हें तलते समय बीचबीच में पलटते रहें ताकि पकौड़े सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं
5 तैयार पकौड़ों को किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए इन्हें गरमागरम चाय या कॉफी के साथ परोसें
Shakarkand ke Meethe Pakode Recipe: टिप्स
अगर आप और अधिक क्रिस्पी पकौड़े चाहते हैं, तो आप घोल में चुटकी भर चावल का आटा भी मिला सकते हैंजायफल और इलायची पाउडर पकौड़ों में एक खास मिठास और सुगंध जोड़ते हैं, लेकिन ये वैकल्पिक हैं
शकरकंद के मीठे पकौड़े एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक हैं, जो किसी भी अवसर पर तैयार किए जा सकते हैं
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