Tips to keep coriander fresh in kitchen: हमारे भारतीय व्यंजनों में धनिया का इस्तेमाल रोजमर्रा के खाने का स्वाद और खूशबू बढ़ाने के लिए किया जाता है. पर अक्सर घर में लाए हुए धनिया के पत्ते जल्दी मुरझा जाते हैं या सूख जाते हैं, जिससे उनका उपयोग लंबे समय तक नहीं हो पाता. ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि आपका धनिया का पौधा किचन में हमेशा हरा-भरा और ताजा बना रहे, तो कुछ आसान टिप्स और ट्रिक्स फॉलो कर सकते हैं. आइए जानते हैं, कैसे रख सकते हैं धनिया को लंबे समय तक ताजा.
1. ताजा धनिया का चुनाव
जब भी आप धनिया खरीदने जाएं, तो कोशिश करें कि हमेशा ताजा और हरे पत्तों वाला धनिया ही चुनें. पीले या मुरझाए पत्तों वाले धनिया को न लें, क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाता है. ताजा और मोटे डंठल वाले धनिया का पौधा लंबे समय तक चलता है.
2. पानी में डंठल रखें
धनिया को लंबे समय तक हरा-भरा बनाए रखने के लिए उसका डंठल पानी में रखें. एक गिलास या छोटा बर्तन लें और उसमें थोड़ा पानी भरें. अब धनिया का डंठल काटकर उसमें डाल दें. ध्यान रहे कि सिर्फ डंठल ही पानी में हो, पत्तियां नहीं. इसे फ्रिज में रखें और हर दो-तीन दिन में पानी बदलें. इस तरीके से धनिया हफ्तों तक ताजा रहेगा.
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3. पेपर टॉवल में लपेटकर रखें
धनिया को ताजा रखने का एक और आसान तरीका यह है कि इसे पेपर टॉवल में लपेट लें. एक पेपर टॉवल लें, उसमें धनिया के पत्तों को हल्के से लपेटें और फिर इसे प्लास्टिक बैग में रख दें. इस बैग को फ्रिज में रखें. पेपर टॉवल नमी को नियंत्रित करेगा और धनिया को सूखने से बचाएगा.
4. प्लास्टिक बैग में छेद करके रखें
धनिया को प्लास्टिक बैग में रखने से उसकी नमी बरकरार रहती है. लेकिन, अगर आप बिना किसी छेद के इसे रखते हैं, तो धनिया जल्दी सड़ सकता है. इसलिए, प्लास्टिक बैग में छोटे-छोटे छेद कर दें ताकि हवा का प्रवाह हो सके और धनिया लंबे समय तक ताजा बना रहे.
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5. मिट्टी में उगाएं
अगर आप किचन के अंदर ही धनिया का पौधा उगाना चाहते हैं, तो यह भी एक बढ़िया विकल्प है. एक छोटी सी गमले में मिट्टी भरें और उसमें धनिया के बीज डालें. इसे हल्की धूप वाली जगह पर रखें और पानी का छिड़काव करें. कुछ ही दिनों में आपको हरे-भरे धनिया के पौधे मिलेंगे जिन्हें आप ताजगी से इस्तेमाल कर सकते हैं.
6. नींबू का रस छिड़कें
धनिया के ताजेपन को बनाए रखने के लिए उस पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़क सकते हैं. यह न सिर्फ धनिया को ताजा बनाए रखेगा बल्कि इसके पोषक तत्वों को भी बनाए रखेगा. इस तरकीब का उपयोग कर आप धनिया का स्वाद और खूशबू लंबे समय तक रख सकते हैं.
7. सिलिका जेल का प्रयोग करें
अगर आपके पास सिलिका जेल है, तो इसे धनिया के पैकेट में डाल सकते हैं. सिलिका जेल नमी को सोख लेता है, जिससे धनिया लंबे समय तक ताजा बना रहता है. यह तरकीब उन लोगों के लिए खासतौर पर उपयोगी है जो धनिया को कई दिनों तक स्टोर करके रखना चाहते हैं.
धनिया को ताजा रखना एक कला है, और इन आसान टिप्स का उपयोग करके आप अपने किचन में हमेशा हरा-भरा धनिया पा सकते हैं. इन ट्रिक्स को अपनाकर न सिर्फ आपका धनिया लंबे समय तक ताजा रहेगा, बल्कि आपके खाने का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
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