Tips To Store Gravy: ग्रेवी कई तरह के खाने का एक स्वादिष्ट और ज़रूरी हिस्सा है, चाहे वह भारतीय करी हो, रोस्ट हो या कम्फर्ट फ़ूड. लेकिन अगर आपके पास बचा हुआ खाना हो या आप उसे पहले से तैयार करना चाहें, तो क्या करें? ग्रेवी का स्वाद, बनावट और सुरक्षा बनाए रखने के लिए उसे सही तरीके से स्टोर करना ज़रूरी है. चाहे आप हफ़्ते भर के लिए खाना बना रहे हों या रात के खाने की बची हुई ग्रेवी बचा रहे हों, उसे सही तरीके से स्टोर करने का तरीका जानने से आपका समय बच सकता है और बर्बादी भी कम हो सकती है. इस आर्टिकल में, हम ग्रेवी को स्टोर करने के 5 आसान और असरदार तरीके बताएँगे—चाहे फ्रिज में, फ़्रीज़र में, या रोज़ाना इस्तेमाल के लिए थोड़ी मात्रा में.
ग्रेवी को स्टोर करने के 5 बेहतरीन तरीके:
1. एयरटाइट कंटेनर (रेफ्रिजरेटर) में रखें
- ग्रेवी के ठंडा होने पर, इसे एक साफ़, एयरटाइट कंटेनर में डालें.
- इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, जहाँ यह 3 से 4 दिनों तक ताज़ा रहती है.
- इस्तेमाल से पहले अच्छी तरह गरम करें.
2. ग्रेवी को फ्रीज़ करें (लंबे समय तक रखने के लिए)
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- ग्रेवी को फ्रीज़र-सेफ कंटेनर या ज़िप-लॉक बैग में डालें.
- तारीख लिखकर लेबल लगाएँ और फ्रीज़ करें – यह 2 से 3 महीने तक चल सकती है.
- रात भर फ्रिज में रखकर पिघलाएँ और धीमी आँच पर दोबारा गरम करें.
3. आइस क्यूब ट्रे का इस्तेमाल करें (थोड़ी मात्रा के लिए)
- बची हुई ग्रेवी को आइस क्यूब ट्रे में डालें और फ्रीज़ करें.
- जम जाने के बाद, क्यूब्स को ज़िप-लॉक बैग या कंटेनर में डालें.
- यह ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी मात्रा में ग्रेवी इस्तेमाल करने के लिए एकदम सही है.
4. स्टरलाइज़्ड काँच के जार में रखें
- प्लास्टिक-मुक्त विकल्प के लिए स्टरलाइज़्ड काँच के जार का इस्तेमाल करें.
- फ्रिज और फ्रीज़र दोनों में रखने के लिए आदर्श.
- स्वाद और गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करता है.
5. वैक्यूम सील बैग (यदि उपलब्ध हो)
- अगर आपके पास वैक्यूम सीलर है, तो उसका इस्तेमाल ग्रेवी को विशेष बैग में सील करने के लिए करें.
- यह विधि हवा निकालती है और फ्रीज़र बर्न से बचाती है, जिससे शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है.
- बड़ी मात्रा में ग्रेवी के लिए बढ़िया.
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