Whisky VS Scotch Difference: बारिश के मौसम में अक्सर लोगों का दिल शराब की ओर चला जाता है. लेकिन उलझन उस वक्त बढ़ जाती है कि जब सवाल आता है क्या पीना है व्हिस्की, ब्रांडी या रेड वाइन. अगर व्हिस्की पीना हो तो स्कॉच पिया जाए फिर ग्रेन व्हिस्की. लेकिन आम तौर लोग स्कॉच और व्हिस्की को एक ही समझ लेते हैं. आज हम लोगों के इसी सोच से पर्दा उठाएंगे.
स्कॉच और व्हिस्की में क्या है अंतर
स्कॉच एक स्पिरिट है जिसे आमतौर पर माल्टेड जौ से डिस्टिल किया जाता है और फिर ओक बैरल या ओक पीपों में रखा जाता है. अधिकांश स्पिरिट की तरह स्कॉच के उत्पादन के लिए भी कई नियम हैं. स्कॉच व्हिस्की एसोसिएशन के अनुसार, “सभी स्कॉच व्हिस्की कानूनी तौर पर कम से कम तीन साल पुरानी होनी चाहिए और कानूनन बोतल में न्यूनतम 40% अल्कोहल होना चाहिए.” हालांकि स्कॉच के लिए अक्सर तीन साल ही न्यूनतम आयु होती है. लेकिन कुछ आपको बहुत पुरानी मिल जाएंगी. स्कॉच को आमतौर पर दो बार डिस्टिल्ड किया जाता है. व्हिस्की को एक बार ही डिस्टिल्ड किया जाता है.
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व्हिस्की क्या है?
व्हिस्की एक स्पिरिट है, यानी एक अल्कोहलिक ड्रिंक. जो अनाज (grain) को फर्मेंट करके, डिस्टिल करें और फिर लकड़ी के बैरल में उम्र बढ़ाकर तैयार की जाती है. लेकिन व्हिस्की सिर्फ एक स्टाइल नहीं है, ये एक पूरा परिवार है.
कौन व्हिस्की कहां से आती है
- बॉर्बन- अमेरिका से आता है, मक्के (corn) से बनता है
- राई व्हिस्की- इसमें राई के ज्यादा इस्तेमाल होता है
- आयरिश व्हिस्की – यह हार्ड ड्रिंक पीने में स्मूद और ट्रिपल डिस्टिल्ड होती है.
- जापानी व्हिस्की – यह बैलेंस्ड और आर्टिस्टिक होती है.
क्या होती है स्कॉच व्हिस्की
स्कॉच, नाम से ही शाही लगती है और इसका टेस्ट भी वैसा ही होता है. स्कॉच व्हिस्की वो व्हिस्की होती है जो सिर्फ स्कॉटलैंड में बनती है. लेकिन यह इसी वजह से खास होता है यह कहना ठीक नहीं है. दरअसल इसे कानूनी रूप से कुछ सख्त नियमों का पालन भी करना पड़ता है. इसके मुताबिक इसे कम से कम तीन साल तक ओक बैरल्स में मेच्योर किया जाना चाहिए. साथ ही इसमें 40% या उससे ज्यादा अल्कोहल होना जरूरी है. ज्यादातर स्कॉच को दो बार डिस्टिल्ड किया जाता है. यह मुख्य तौर पर माल्टेड जौ (Malted Barley) से बनता है.
दो तरह की होती है स्कॉच
स्कॉच भी दो तरह की होती है. एक होता है सिंगल माल्ट स्कॉच जो एक ही डिस्टिलरी से तैयार किया जाता है. दूसरा होता है ब्लेंडेड स्कॉच. इसमें अलग-अलग माल्ट और ग्रेन व्हिस्की का मिश्रण होता है.
| पहलू | व्हिस्की | स्कॉच |
|---|
| क्षेत्र | किसी भी देश से | केवल स्कॉटलैंड में बनी हुई |
| उम्र | कोई न्यूनतम सीमा नहीं | कम से कम 3 साल ओक बैरल में मच्योरिंग जरूरी |
| अनाज | गेहूं, मक्का, राई, जौ | मुख्य रूप से माल्टेड जौ |
| डिस्टिलेशन | अमूमन एक बार | दो बार डिस्टिल किया जाता है |
| स्वाद | हल्का, मीठा, स्ट्रॉन्ग | स्मोकी, गहरा, और रिच फ्लेवर |
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