Famous Chat: आधुनिक दौर में जहां फास्ट फूड ने लोगों की थाली में जगह बना ली है. वहीं बिहार के औरंगाबाद जिले के देव प्रखंड में मिलने वाली ‘चपचपवा चाट’ ने पूरे राज्य में अपनी एक अलग पहचान बनाई है. इस खास स्ट्रीट फूड का स्वाद ऐसा है कि इसे चखने वाला इसे बार-बार खाने की ख्वाहिश करता है. देव सूर्य नगरी के नाम से प्रसिद्ध है. इस स्थान पर हर साल छठ पूजा के दौरान लाखों श्रद्धालु भगवान भास्कर का दर्शन करने आते हैं और लौटते वक्त चपचपवा चाट का स्वाद लिए बिना कोई नहीं जाता.
चपचपवा चाट की खासियत
देव की यह चाट साधारण चाट से बिल्कुल अलग और अनोखी है. इसे बनाने में आलू टिक्की, समोसे, काले चने के छोले, दही, लाल चटनी, कच्चे प्याज, हरी मिर्च, और विशेष मसालों का उपयोग किया जाता है. इन सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर जो चटपटी डिश तैयार होती है, उसे देव के स्थानीय लोग ‘चपचपवा’ कहते हैं. इसकी खासियत इसका चटखारापन और मसालों का अद्भुत संतुलन है, जो इसे अन्य चाट से अलग बनाता है.
10 साल से लोगों का दिल जीत रही यह चाट की दुकान
देव में चौरसिया जी की ‘चपचपवा चाट’ की दुकान बीते 10 वर्षों से चल रही है. देखने में भले ही दुकान साधारण हो, लेकिन यहां लगने वाली भीड़ इसकी लोकप्रियता की गवाही देती है. दूर-दूर से आने वाले पर्यटक और श्रद्धालु यहां रुककर इस चाट का लुत्फ जरूर उठाते हैं.
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क्यों कहा जाता है इसे चपचपवा चाट?
देव का यह अनोखा व्यंजन सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि यहां की परंपरा और संस्कृति का भी हिस्सा बन गया है. छठ पूजा के दौरान जब सूर्य उपासना के लिए लोग आते हैं, तो चपचपवा चाट उनके अनुभव को और भी खास बना देती है. इस तीखी चाट खा कर अच्छे अच्छे पसीने से चपचपा जाते हैं इसीलिए इसे देव का चपचपवा चाट कहा जाता है.
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जो भी खाता है इसे भूल नहीं पाता
जो भी देव की इस चपचपवा चाट का स्वाद लेता है, वह इसे भूल नहीं पाता है. इसका अनूठा स्वाद इसे बिहार के सबसे खास स्ट्रीट फूड्स में से एक बनाता है. अगली बार जब भी देव आएं, भगवान सूर्य के दर्शन के साथ इस स्वादिष्ट चपचपवा चाट का आनंद लेना न भूलें. यह चाट न केवल आपकी भूख मिटाएगी, बल्कि इसके यादगार स्वाद की छाप आपके दिल में हमेशा बनी रहेगी.
