Bihar Famous Food: आज कल लोग नाश्ते में फास्ट फूड के रूप में पिज्जा, बर्गर, चाउमिन और मोमो के साथ कई अन्य चीजें खाते हैं. लेकिन, बिहार के कई ऐसे फेमस फूड हैं, जो नाश्ते के लिए बेस्ट तो हैं ही लेकिन साथ में हेल्थ के लिए भी अच्छा है. कई व्यंजनों का टेस्ट इतना बेहतर है कि, बिहार से बाहर के लोग एक बार चख लें, तो उसके बाद तारीफ करते नहीं थकते हैं. ऐसे में कुछ खास डिश हैं, जो आपको खूब पसंद आयेंगे…
लिट्टी-चोखा
बिहार का लिट्टी-चोखा पूरे देशभर में फेमस है. बिहारी फूड का नाम लेते ही लिट्टी-चोखा का जिक्र सबसे पहले होता है. इसे आलू, बैंगन और टमाटर की चटनी के साथ खाया जाता है, जिसका टेस्ट बेहद शानदार होता है. लिट्टी में भरा हुआ सत्तू प्रोटीन, फाइबर और एनर्जी से भरपूर होता है, जो सुबह के वक्त भरपूर ऊर्जा देता है. वीं, घी इसमें स्वाद तो लाता ही है, साथ ही यह पेट भी लंबे समय तक भरा रखता है.
ठेकुआ
बिहार के लिए छठ महापर्व बेहद खास होता है. इस दौरान प्रसाद के रूप में ठेकुआ बनाया जाता है, जो कई लोगों का फेवरेट होता है. इसे सिर्फ प्रसाद नहीं बल्कि बिहारियों के लिए इमोशन माना जाता है. हालांकि, सिर्फ पूजा के समय ही नहीं इसे कभी भी बना कर खाया जा सकता है. अगर आपके बच्चे बिस्किट या स्नैक्स खाना चाहते हैं तो उसकी जगह आप उन्हें ठेकुआ खिला सकते हैं. खास बात यह है कि, इसको खा लेने से तुरंत भूख भी नहीं लगती है. ठेकुआ एक बेहतरीन बिहारी नाश्ता है.
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दही-चूड़ा
बिहार में दही-चूड़ा की तो बात ही अलग है. यह आसानी से पचने वाला और हल्का नाश्ता माना जाता है. इसके साथ गुड़ एखदम अलग ही टेस्ट देता है. बता दें कि, गर्मियों में ज्यादातर बिहारी घरों में आपको सुबह-सुबह यह खाना मिल जाएगा. यह नाश्ता सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है.
घुघनी-चूड़ा
यह नाश्ता तो ना जाने कई बिहारियों का फेवरेट होता है. यह मसालेदार और स्वाद में चटपटा होता है. चना या हरे मटर से बनी मसालेदार घुघनी और कुरकुरा चूड़ा, बिहारी घरों में इसका नाम सुनकर ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. इसके साथ थोड़ा प्याज, हरी मिर्च और नींबू इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है. यह भी पचने में आसान होता है.
सत्तू पराठा
आखिर में बात करेंगे सत्तू पराठे जो कि, लगभग बिहारियों का फेवरेट है. बिहारी घरों में सत्तू का पराठा बनना काफी आम है. सत्तू में धनिया, लहसुन, प्याज और नींबू मिलाकर इसका शानदार और चटकदार स्वाद आपके जुबान का जायका बदल देगा. इसके साथ अचार या बैंगन का चोखा टेस्ट को और भी बढ़ा देता है.
