Holi 2025: पटना. बिहार में होली के मौके पर नॉनवेज खाने की परंपरा रही है. इस बार होली अच्छे दिन पड़ा है. 14 मार्च दिन शुक्रवार है इस दिन लोग नॉनवेज खाते हैं. मंगलवार, गुरुवार और शनिवार को लोग नॉनवेज खाने से परहेज करते हैं. इस बार होली शुक्रवार को है, इसलिए बकरी मार्केट में लोगों की भारी भीड़ उमड़ रही है. आज मटन बाजार में जबरदस्त उछाल देखने को मिल रहा है. होली के मौके पर मटन और चिकेन की मांग छह गुनी तक बढ़ गयी है. इस बार भी होली को लेकर मटन- चिकेन के कारोबार में जबर्दस्त उछाल देखी जा रही है. 50 फीसदी लोगों ने होली को लेकर एडवांस बुकिंग कर रखी है. कुछ दिन पहले तक जहां शहर और आसपास में हर दिन तीन से चार हजार क्विंटल मटन की बिक्री होती, वहीं होली के मौके पर शहर और आसपास में 20 हजार क्विंटल तक मटन की खपत की संभावना है़ इतना ही नहीं, इसके अलावा 5000 क्विंटल तक चिकेन बिकने का अनुमान है.
दो करोड़ रुपये तक के कारोबार का अनुमान
बर्ड फ्लू के बढ़ते मामलों के कारण चिकन की मांग घटी है, जिससे मटन की बिक्री में 40% तक की बढ़ोतरी हुई है. बताया जाता है कि इस बार पूरे बिहार में मटन का कारोबार 1000 करोड़ रुपये तक पहुंच सकता है, जबकि पटना में अकेले 110 करोड़ रुपये की बिक्री होने की संभावना है. मटन कारोबारियों ने बताया कि होली में मटन की मांग बहुत बढ़ जाने से लगभग दो करोड़ रुपये तक के कारोबार का अनुमान है. होली में में चिकेन की खास मांग रहती है. इसके मद्देनजर शहर और आसपास इलाके में करीब 1500 क्विंटल के फार्म और देशी मुर्गे की बिक्री होने का अनुमान है. राजीव नगर के एक दुकानदार ने बताया कि मटन का वर्तमान रेट 800 रुपये है, जो होली में 1000 रुपये तक जायेगा. राजधानी के पॉश इलाके में तो मटन का रेट 1000 से 1200 रुपये तक प्रति किलो होगा.
बकरी बाजार में बकरों की भारी मांग
मटन के शौकिन होली से पहले ही पटना के बेली रोड स्थित बकरी बाजार में पहुंच रहे हैं. इन दिनों यहां जबरदस्त भीड़ देखने को मिल रही है. रोजाना यहां 5000-6000 बकरे बिक रहे हैं, जिससे मटन के दाम तेजी से बढ़ गए हैं. सामान्य दिनों की तुलना में 200-300 रुपये प्रति किलो तक मटन महंगा हो गया है. मटन बेचने वाले कहते हैं कि बर्ड फ्लू के कारण चिकन की मांग घटी है और लोग मटन को प्राथमिकता दे रहे हैं. इस वजह से मटन के दाम ₹1000-₹1200 प्रति किलो तक पहुंच गया हैं. मोहम्मद परवेज ने बताया कि फार्म मुर्गा का रेट 160 – 170 रुपये है, जो 180 से 200 रुपये प्रति किलो तक जायेगा. वहीं, देशी मुर्गा 350 रुपये किलो बिक रहा है, जो होली में बढ़ कर 450 तक पहुंचेगा. बकरी बाजार में खरीदारी कर रहे मटन दुकानदार कुरैशी ने बताया कि बर्ड फ्लू के चलते उनके पास चिकन के ऑर्डर कैंसिल हो रहे हैं, जबकि मटन के लिए एडवांस बुकिंग की जा रही है.
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